为切实守护师生“舌尖上的安全”，打造平安校园饮食环境，后勤基建处组织饮食服务中心、食堂外包企业等单位，成立专项检查组对学校食堂开展拉网式安全大检查，通过“全方位体检+精准化诊疗”的监管模式，为校园食品安全与消防安全构筑双重屏障。

在消防安全检查环节，检查组重点排查食堂后厨燃气管道、电气线路、消防设施设备、消防标志指示等关键部位。对燃气报警器灵敏度、灭火器有效期、消防通道畅通性、应急照明设备完好性等进行逐一核验，现场指出部分灭火器压力不足、杂物占用安全通道等问题，并要求立即整改。同时，强调食堂工作人员定期开展消防演练、提升员工应急处置能力的重要性。

在食品安全检查时，突出全链条溯源理念。严格查验了米面粮油、生鲜肉蛋等食材的生产日期、保质期、进货台账，检查冷藏冷冻设备运行状态，对食品加工流程进行规范核查，查看生熟食品是否严格分区存放、避免交叉污染，现场核查了餐具消毒区与清消记录，确认消毒设备正常运转、消毒流程符合标准，还对当日烹饪菜品的中心温度进行抽查，确保食品烧熟煮透。

检查结束后，后勤基建处召开整改督办会，推行“三查三改”工作机制，通过“红黄蓝”三色预警实现动态管理。后勤基建处副处长刘士铭在约谈会上强调：“必须建立‘来源可溯、过程可控、去向可查'的监管体系，运用物联网技术打造透明厨房，让安全监管从‘人防’向‘技防’全面升级。”

后勤基建处将持续推进“四个一”工程：每周一次专项巡查、每月一次应急演练、每季一次全员培训、每年一次体系认证。通过构建“企业自检-中心监管-部门督导-师生监督”的四维防控网络，真正将“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”落到实处，为师生撑起校园安全防护伞。

（文图/后勤基建处供稿 二审/刘士铭 三审/韦雪丹 发布/杨承锐）